Velouté de châtaignes

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Châtaignes

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Châtaignes Crème Poireau Céleri branche Carotte Échalotes Muscade Lait Marrons Laurier Crème fraîche Armagnac Coriandre Noisettes Courge Lard fumé Purée Chou Panais Saint-Jacques Thym Lardons Foie Réglisse Cannelle Fenouil Patate douce Tapioca Navet Gingembre Croûtons Piment

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Velouté de panais aux châtaignes

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Velouté de châtaignes aux St Jacques

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Mariage velouté de chataignes et d'oignons façon capuccino

Velouté de châtaignes

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